La dependencia que hemos generado hacia alimentos procesados nos ha llevado a una crisis de salud. ¿Será que el nuevo etiquetado nos ayude a enfrentarla?
Sigue leyendoAutor: Erika Luna
Estudiante egresada de la Facultad de Ciencias, UNAM en la Licenciatura de Ciencias de la Tierra con orientación en Ciencias Ambientales.
Actualmente estoy en el Laboratorio Nacional de Ciencias de la Sostenibilidad escribiendo mi tesis, la cual, a partir de modelos de cambio de uso de suelo y de clima busca entender los retos socio-ambientales que la CDMX enfrentará en el futuro.
He realizado estancias de investigación en Canadá y en Estados Unidos, las cuales me han llevado a desarrollar un enorme gusto sobre temas como la seguridad y soberanía alimentaria.
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