¿Cuándo fue que nos “perdimos” y dejamos de lado los insectos como alimento? ¿Cuánta proteína tienen los grillos? ¿Cómo fue la experiencia en Shark Tank? ¿Qué comen los grillos? En el episodio de hoy, platiqué con la fundadora de la empresa tapatía Gricha: Alba Rodríguez. Nutrióloga de formación pero emprendedora por convicción, nos compartió cómo ha sido su recorrido, cómo nació esta pasión por los insectos y cómo estos, son el futuro en cuanto alimento.
Además, te invito a ver su episodio en la 2da temporada de Shark Tank México.
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